Первое, и самое лучшее, - это попытаться поговорить с клиентом, оставившим негативный отзыв.
Позвоните, выслушайте и определите ключевую проблему, которая спровоцировала негатив. Попытайтесь найти решение, которое бы сгладило ситуацию и впечатление о Вашей компании. Бывает достаточно проявить участие, предложить бонус/скидку, частичную компенсацию и клиент охотно пойдет Вам на встречу.
Если не получится договориться по телефону, то переходите к обсуждению через кнопку чата в самом отзыве.

Если автор отзыва искажает действительную картину, и у вас есть доказательство этого: переписка в чате или видео, то Вы имеете право обжаловать отзыв.
Для этого вам потребуется изучить правила Авито, например, там есть пункты о ненормативной лексике и клевете. Попробуйте найти в негативном отзыве несоответствия правилам и укажите эту причину при обращении в службу поддержки Авито. Ваше обращение обязательно рассмотрят и, при выявлении нарушения, отзыв не будет засчитан.
При использовании ненормативной лексики, отзыв с вероятностью 90% будет удален, в остальных случаях он может не учитываться при расчете рейтинга Продавца.

Расскажите в подробностях о том, как в действительности происходило все взаимодействие с клиентом, покажите ситуацию со всех сторон. Будьте уважительны и конструктивны в своих высказываниях, а также расскажите, какие меры Вами уже были предприняты, чтобы удовлетворить клиента и отработать плохой отзыв.
Положительные отзывы, как правило, пролистывают, а отзывы с низкой оценкой читают от начала и до конца. Ваш правильный ответ на негативный отзыв будет крайне важен для потенциальных клиентов. Если у Вас больше положительных оценок и всего 1-2 негативных отзыва, где вы вполне нормально объясняете сложившуюся ситуацию, - доверие к вашему аккаунту будет ещё больше.

В своих проектах мы тоже сталкиваемся с негативными отзывами, поэтому всегда используем такой подход в работе. Примерно 7 из 10 плохих отзывов после обжалования удаляются или перестают участвовать в расчете рейтинга.